无水乙醇是一种醇类有机物，化学式为C2H6O。它具有特殊的香味和轻微的刺激性气味,是无色、透明且略有特殊气味的液体物质 。它的物理性质取决于其浓度（体积分数），例如在99.5%浓度的纯酒精中 ， 其沸点约为78°C；而在普通温度下蒸发后只剩下一个固体壳的时候 形成的叫做理论上的共熔混合物的系统(ethe- eutectic) ；除此之外还可以有固液两相平衡溶液等等的存在形式。。
无 水 的密度0.81克/厘米3左右，当与等其他挥发性较强的卤代烷烃一起蒸馏时观察到所谓的“甘醉现象”，即随着低级溶剂分子被除去，的有毒成分性加强的现象发生的原因可能是由于这些组分之间存在相互作用的缘故吧！此外还发现将高一级的无害而较昂贵的试剂如或苯加入该母体化合物中有预防产生上述"危险效应的作用．这是因为它能降低表面张力以及增加对神经系统的镇静作用之故。"
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