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北京无水乙醇是一种酒精饮料，它是以粮食为原料，经过发酵、蒸馏等工艺而制成的。它的特点是酒精含量低，一般在15%以下，而且不含水分，因此也被称为无水乙醇。它的口感清爽，香气浓郁，适合作为烹饪、饮用或调配鸡尾酒等。由于它不含水分，因此保存时间较长，常温下可保存一年以上。
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